出典：錦市場-Wikipedia
京都是世界文化遺產眾多的著名旅遊景點。在歷史上古老的建築物遍佈街頭,能欣賞到古老而優美的日本風情,也可以說是觀光的一種吧。不僅景色美麗,而且有很多美味的食物,這就是京都廚房的錦市場。錦市場,大約是持續400米的拱廊,裡有130家店鱗次櫛比,不僅有京都特有的食材,還有可讓您上傳至SNS的吸引您眼球的裝盤等等,是能讓您味覺和視覺都能得以享受的地方。要想把全長約400米的商業街從頭到尾看完需要很多時間。在這裡讓我們來介紹一下推薦的店吧。
「錦市場」的歷史是什麼?
據說錦市場的歷史是從約400年前開始的。以前,人們利用水井冷卻蔬菜和食物來做生意。因為當時沒有冰箱,因此可以看出井水對錦市場起著非常重要的作用。進入江戶時代,從幕府獲得了魚批發商的稱號,作為魚市場而繁榮起來。之後,以昭和2年京都中央批發市場的成立為契機,形成了現在的錦市場的形式。錦市場地下流淌的名水「錦水」一年中水溫保持在15~18攝氏度之間,可以說自古以來,為了保存魚類等,起到了冰箱般的作用,在錦市場的發展中,這個名水是不可缺少的存在。現在很多的商店都引入了地下水,為店鋪的繁榮起到了一定的作用。 錦市場的上午專業廚師來訪,下午由家庭主婦來購買,傍晚,因為也能看到來買小菜的商務人士的身影,所以也被稱為京都的廚房,即使說支撐著京都人們的飲食生活也不為過。錦市場以魚店為首,有蔬菜店、京都泡菜、豆腐皮、鰻魚、魚、幹物、抹茶、壽司、豆腐、湯汁雞蛋卷等店鋪都很熱鬧。出典：錦市場商店街 | 錦について
避免「錦市場」的擁擠,盡情享受
錦市場也有很多當地的魚店和蔬菜店,從早上7點開始營業的店,適合觀光遊客的可以邊走邊吃的店,大部分從早上10點開始營業的店很多。不過,因為開店時間會有所不同,所以想要去的店請事先確定開店時間和休息日,大概早上10點左右大部分店鋪都開門營業,還有很多商店18點左右會關門、關於休息日,很多商店都在星期三休息。錦市場的路寬只有3米左右,因此預計會很擁擠。作為推薦的時間段,如果是在上午的開店10點左右的話,就沒有那麼擁擠。
錦市場推薦的名產
■井上佃煮店的巧克力炸肉餅 使用京都蔬菜,在推薦時令菜和甜烹海味的店裡可以品嘗到巧克力炸肉餅。這也是錦市場的名產。炸肉餅的周圍口感鬆脆,吃上一口就會從裡面溢出的入口即化的巧克力,讓您為之在著迷難以忘懷。因為大小正好,甜味也適中,所以很合適邊走邊吃。出典：京錦 井上佃煮店 (京都市) トリップアドバイザー
■中米糧的咸飯團 明治40年開始持續的大米專賣店的飯團煮的程度絕妙,讓大米的美味發揮得淋漓盡致。在錦市場也有很多味道濃厚的美食,所以也會很想吃白米飯,這時就推薦這裡的咸飯團。出典：錦市場 握りたてふっくらつやつや「錦の懐石米おむすび☆」中央米穀錦店 おむすび茶房 - Kyotopi [キョウトピ] 京都がもっと”好き”になる。
■《KARIKARI博士》的章魚燒 和大阪的章魚燒味道不一樣,由於醬汁的氣味更能勾起食欲,不知不覺會讓人想去嘗試。章魚燒是裡面很鬆軟,與湯汁柔和的味道非常配合。出典：錦市場 コスパ最強のふわとろたこ焼き！ 「カリカリ博士」 【食べ歩き】 - Kyotopi [キョウトピ] 京都がもっと”好き”になる。
■史努比茶屋的史努比甜點 史努比和查理的像作為標誌的「史努比茶屋」。這裡的一樓是商品和外帶,二樓是咖啡店,所以對想悠閒度過的客人是很好的推薦。咖啡、拿鐵、丸子、包子等都可以外帶,因為每個商品都是非常可愛,所以吃掉覺得實在有點太可惜了。出典：スヌーピー茶屋公式サイト
■這樣的豆奶抹茶霜淇淋 因從來沒有看過這樣的霜淇淋而驚訝的人很多吧,不由自主地會很想按下快門。作為京藤野的豆腐直營店開業的這家店,據說用豆奶做成的甜點還沒有流行的時候,就設計了這個菜譜。出典：こんなもんじゃ 店頭販メニュー|錦市場こんなもんじゃ
まとめ 有喜歡的店嗎?到了京都的時候,試著前往京都的廚房怎麼樣?